従業員への食事代として3,500円以下であれば給与として課税されないと聞きました。毎月食事代として3,500円を支給しても課税されないのでしょうか?

現金支給の場合は給与として課税されます。食事を支給する場合は次の要件をどちらも満たしていないと給与として課税されます。
1. 役員や使用人が食事の価額の半分以上を負担していること。
2. (食事の価額)-(役員や使用人が負担している金額)の金額が1か月当たり3,500円(税抜き)以下であること。
ただし残業や宿日直のときに支給する食事は、無料で支給しても給与として課税しなくてもよいことになっています