売掛金の入金が遅れたため、売掛金と一緒に遅延利息が入金されました。どのように処理すればよろしいでしょうか。

売掛金に相当する金額は売掛金の回収。遅延利息にあたる金額は雑収入(消費税は非課税取引)で処理して下さい。